Со цел да се зајакне безбедноста на храната, секоја фаза од производството на храна (од купување, примање, транспорт, складирање, подготовка, ракување, готвење до сервирање) треба скрупулозно да се спроведува и следи.HACCP системот е научен и систематски пристап за идентификување, проценка и в...
Прочитај повеќе