5 трендови на закуски што мора да ги знаете

Од внимателна закуска до враќање на јадењето во движење, Specialty Food ги открива најновите производи и формати за да го размрда секторот

Во текот на изминатата година, грицките добија ново значење за потрошувачите.Она што некогаш беа едноставни уживања станаа извори на потребната удобност и сигурност во вознемирувачки и неизвесно време.Закуски, исто така, одиграа улога во прекинувањето на денот за оние кои работат од дома.Едно истражување од октомври 2020 година на американските потрошувачи одГрупата Хартманоткриле дека расеаноста играла улога во неверојатни 40% од случаите на грицкање, додека 43% од испитаниците рекле дека грицкаат за да се справат со досадата или фрустрацијата.

Овие променливи навики го поттикнаа развојот на нови производи и создадоа нови можности за складирање на трговците на мало.Со олеснување на мерките за заклучување во Британија, време е да се фрли нов поглед на најновите трендови во грицките за да се откријат производите што ќе бидат добри во месеците што доаѓаат.

Здрава закуска

„Во текот на изминатите 12 месеци „Ковид-19“ значително го промени начинот на кој потрошувачите живеат во секојдневниот живот“, велиГуруа на FMCGмаркетинг менаџер Вил Каулинг.И додека ова првично доведе до желба за традиционални слатки и солени закуски, растечката здравствена свест се вкорени, менувајќи ги приоритетите на потрошувачите.

„Истражувањето на FMCG Gurus покажува дека во февруари 2021 година, 63% од потрошувачите изјавиле дека вирусот ги направил посвесни за нивното целокупно здравје“, вели Вил.„Иако врвот на вирусот помина, загриженоста се зголеми за 4% од јули во 2020 година. Ова покажува дека потрошувачите ги преиспитуваат своите ставови за здравјето и благосостојбата и се прашуваат кои прашања надвор од вирусот би можеле да влијаат на нивното целокупно здравје, како што се тековните диети и начин на живот и здравствените ризици што тие ги носат подоцна во животот“.

Но, најновиот здравствен удар не значи помалку грицкање.Вил објаснува: „Иако потрошувачите изјавуваат дека планираат да јадат и пијат поздраво, 55% од потрошувачите во ОК велат дека грицкале почесто во последниот месец“.Ова значи дека е потребно здраво преуредување за вашите патеки за грицкање.

„Промените во регулативите може да им дадат секундарен простор и простор за рекламирање на брендовите чии производи се усогласени со прописите“, вели Мет.„Ова е фантастична можност за подобри за вас брендови и носи поголема конкуренција на пазарот што ќе им даде на потрошувачите подобар избор.

Функционални состојки

Притисокот за поздраво ужина, исто така, ќе биде повик до оружје за транспарентност, при што брендовите кои ги истакнуваат нивните состојки и здравствените тврдења јасно се во водство.„Особено со зголемената свесност за врските помеѓу Ковид-19 и другите основни здравствени проблеми, потрошувачите стануваат посвесни за тоа што точно влегува во нивната храна“, вели Зои Оутс, директорка наЧесниот грав, кој прави грицки и дипсови од фава.„Овде успеваат брендовите како The Honest Bean, бидејќи е транспарентен за тоа што влегува во неговите производи, со минимална листа на состојки.Тие исто така се полни со Б-витамини и богати со калиум, магнезиум и железо“.

Лусинда Клеј, ко-основач наMunchy семиња, исто така забележа голема промена кон решенијата за закуски кои „на потрошувачите им даваат задоволство и одличен вкус љубов, заедно со квалитетни, природни состојки, кои исто така ја хранат и ја зголемуваат енергијата“.Таа продолжува: „Нашите семиња совршено одговараат на ова барање на потрошувачите, бидејќи можете да грицкате нешто солено или слатко додека уживате во добра доза на протеини, влакна и омега 3. Добивка за денешните закуски“.

Одржливи иновации

И покрај тоа што закуските што даваат здравје забележаа јасен поттик за Ковид, тие не се единствените производи по кои посегнуваат потрошувачите.Како и секогаш, исто така, се фокусира на производи со ограничено влијание врз животната средина и кои максимално ги користат локалните состојки.

Традиционално, потрошувачите се фокусираа на опции од растително потекло или производи со одржливо пакување кога бараат еколошка храна.Сега, тактните купувачи одат уште подалеку.„Потрошувачите повеќе не гледаат само на опции базирани на растенија, тие сега се свесни за целиот синџир на снабдување“, вели Зои.„Некои намирници, како што се авокадото и бадемите, се познати по тоа што ја оптоваруваат животната средина и ги исцрпуваат водните ресурси, што ги прави неодржливи за одгледување и увоз“.Со свесен консумеризам во пораст, не е изненадување што потрошувачите почнуваат да се фокусираат на производи кои користат одржливи состојки.На пример, гравот од фава се одгледува во ОК, е еколошки за фармите и нуди алтернатива на другите пулсирања, како што е наутот кој обично се одгледува на Блискиот Исток пред да се транспортира во ОК за да се направат производи, вклучително и хумус.„Гравот фава, исто така, го поправа азот, го подобрува здравјето на почвата и ја намалува потребата за ѓубрива базирани на азот, што за возврат ги намалува емисиите на стакленички гасови, штиклирајќи ги сите полиња за зголемениот број потрошувачи кои бараат одржлива опција“, вели Зои.

Со оглед на тоа што купувачите со очи од орел ги бараат најодржливите производи на полиците, складирањето поодржливи опции на левото поле може да ви донесе задоволство на толпата.ЗеметеМали џинови, на пример.Брендот користи прашок од инсекти во своите закуски за да понуди поодржлива алтернатива на другите протеини.„Сведоци сме на епохална транзиција од традиционалните протеини базирани на месо кон поширок спектар на алтернативи.Ова се случува затоа што луѓето се повеќе се свесни за разорното влијание на традиционалните протеини“, вели Франческо Мајно од Small Giants.„Јас лично верувам дека треба да гледаме напред, насочени кон решенија кои ја менуваат играта, кои, иако посложени, би можеле да донесат поголеми придобивки за идните генерации.

Враќање на формати во движење

Со олеснување на ограничувањата за заклучување, брендовите повторно даваат приоритет на развојот на производи во движење.„Здравата ужина во движење, несомнено е растечки пазар зрел со иновации“, вели Џулијан Кембел, основач наFunky Nut Co.Брендот лансираше закуска со ѓеврек исполнета со путер од кикирики за да се поврзе со веганските и здравствените трендови, а неговото пакување што може повторно да се затвори е клучно, што го прави идеален за угостителство за потрошувачите кои повторно ќе грицкаат додека се надвор и наоколу.

Моменти на радост

Иако побарувачката за здрави грицки очигледно расте, потрошувачите сè уште бараат да се задоволат додека грицкаат, повремено свртувајќи се кон производи кои не мора да имаат здрави ингеренции.„Увидите на гуруата на FMCG покажуваат дека производите како што се чипсот, чоколадото и бисквитите се зголемени од јули 2020 година“, вели Вил.„Ова сугерира дека постои мал јаз во односот и однесувањето бидејќи потрошувачите не се подготвени да ги намалат производите што ги поврзуваат со моменти на уживање и удобност во време на неизвесност“.

Слаткото место ќе бидат закуски кои го спојуваат здравјето со обезбедување извор на радост.„Бидејќи луѓето поминуваа повеќе време дома во изминатата година, тие гледаа на храна и пијалок за да им обезбедат моменти на едноставно задоволство дома“, додава Мет.„Дворот на Петар одигра добро во оваа пригода за лекување“.Навистина, за време на пандемијата „Ковид“, „Питерс Јард“ забележа „значително зголемување“ во продажбата во специјализираниот малопродажен сектор, неутрализирајќи го падот на продажбата на прехранбени услуги.Брендот, исто така, забележа раст на продажбата поради порастот на кутиите за испорака на оброци, кутиите за претплата за сирење, попречувањата и чиниите за пасење.„Со отсуство на трговија со ресторани, потрошувачите избраа да се почестат дома и открија нови специјални производи“.Со оглед на тоа што потрошувачите веќе се убедени во придобивките од специјалните закуски, трговците на мало треба да ги складираат вистинските производи за да ја задоволат побарувачката.

www.indiampopcorn.com